Varkensrib op Torhoutse wijze

Hoeveelheid

Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 4 varkensribben
  • 1/2 dl jonge Wissels jenever
  • 100 g boter
  • 3 à 4 dl room
  • 8 koffielepels Mostaard Wostyn
  • 4 koffielepels rozijnen

Bereidingswijze

Drenk de rozijnen minstens 1 uur in jenever. Bak de ribben mooi bruin en houd warm. Gebruik een beetje van het vet in de pan en voeg de room toe en laat inkoken. Voeg vervolgens de mosterd en rozijnen toe. Overgiet het vlees met de saus en serveer met aardappelen of frietjes.